Filetes rusos de Ternera Gallega con queso de cabra y cebolla frita
Pasar los filetes rusos por harina y freír vuelta y vuelta…
Pasar los filetes rusos por harina y freír vuelta y vuelta…
Salpimentar y enharinar los filetes, dorarlos ligeramente en una cazuela…
Cortar la carne en secciones a lo largo de la fibra y macerar en la marinada…
Cortamos la carne en trozos pequeños. Mezclamos la maizena, el azúcar, la miel…
Atemperar la carne al menos una hora antes de cocinarlos. Embadurnarla con aceite de oliva
Embadurnar de aceite y salpimentar la pieza de aguja de Ternera Gallega IGP
Sacar la carne y cortarla recién cocida en tacos regulares retirando las telillas
Atemperar la carne 1 hora antes de cocinarla. Sazonar y moler abundante mezcla de pimientas sobre la carne
Atemperar 1 hora antes la pieza de carne antes de cocinarla. Pintar la pieza de contra de aceite de oliva. Sazonar y moler…
Cortar los filetes de ternera en pequeños escalopines de 50 gr cada uno. Adobar unas horas con…