Filetes rusos de Ternera Gallega con queso de cabra y cebolla frita
Pasar los filetes rusos por harina y freír vuelta y vuelta…
Ternera Gallega en salsa con piñones y setas
Salpimentar y enharinar los filetes, dorarlos ligeramente en una cazuela…
Fajitas de Ternera Gallega marinada a la parrilla
Cortar la carne en secciones a lo largo de la fibra y macerar en la marinada…
Brochetas de Ternera Gallega al estilo oriental
Cortamos la carne en trozos pequeños. Mezclamos la maizena, el azúcar, la miel…
Medallones de Ternera Gallega IGP a la sartén con judías verdes y almendras
Atemperar la carne al menos una hora antes de cocinarlos. Embadurnarla con aceite de oliva
Aguja de Ternera Gallega en Roast Beef con ensalada de patata
Embadurnar de aceite y salpimentar la pieza de aguja de Ternera Gallega IGP
Ternera Gallega IGP “á feira”
Sacar la carne y cortarla recién cocida en tacos regulares retirando las telillas
Filete de vacío de Ternera Gallega IGP con chimichurri de encurtidos
Atemperar la carne 1 hora antes de cocinarla. Sazonar y moler abundante mezcla de pimientas sobre la carne
Picanha de Ternera a las 5 pimientas con salsa tropical
Atemperar 1 hora antes la pieza de carne antes de cocinarla. Pintar la pieza de contra de aceite de oliva. Sazonar y moler…
Escalopines de Ternera Gallega con alcaparras y limón
Cortar los filetes de ternera en pequeños escalopines de 50 gr cada uno. Adobar unas horas con…