Ternera Gallega guisada al vino tinto con zanahorias glaseadas
Cortamos la ternera en cubos grandes y cubrirla con el vino tinto, las verduras picadas y las hierbas
Cortamos la ternera en cubos grandes y cubrirla con el vino tinto, las verduras picadas y las hierbas
Pelar la berenjena y hacer lonchas finas con ayuda de una mandolina. Salpimentar los filetes de redondo
Cortar la carne en tiras un poco anchas y macerarlas junto con la soja, el aceite de sésamo el ajo y el jengibre al menos 12 horas…
Atemperar media hora. Añadir aceite de oliva y pimienta molida. En una sartén tipo parrilla dorar los entrecots…