INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS
- 4 hamburguesas (150 gr) de Ternasco de Aragón IGP
- 4 panes de hamburguesa
- 4 cucharadas soperas de mayonesa
- 6 cucharadas soperas de cacahuetes fritos y salados
- 1 puerro
- 2 cucharadas de mantequilla
- Brandy (opcional)
- Sal, pimienta negra, orégano y curry
PREPARACIÓN
Para confitar el puerro en la mantequilla, lavar bajo agua fría y lo cortar en medias rodajas muy finas.
Escurrir y poner a fuego muy suave con mantequilla en una sartén tapada durante 15 minutos, dándole vueltas para que no se agarre. Salpimentar y dejar reposar.
Para la mayonesa, triturar 5 cucharadas de cacahuetes y mezclar con la mayonesa de forma homogénea. Picar la cucharada de cacahuetes restante para añadirle un poco picado al final.
Marcar la hamburguesa a la plancha unos 4 minutos por cada cara para dejarla jugosa en el centro.
Colocar puerro al gusto sobre la base de cada pan de hamburguesa. Colocar encima la hamburguesa, y espolvorear de orégano y de cacahuete picado al gusto.
Colocar un poco de mayonesa de cacahuete y acabar con un poco de curry.
Servir acompañado de unas buenas patatas fritas.