INGREDIENTES
- 800 gr de Ternera Gallega IGP para saltear
- 6 cucharadas de salsa de soja
- 4 cucharadas de aceite de sésamo
- 2 dientes de ajo
- 1,5 cucharada de jengibre
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- 1 pimiento amarillo
- 1 cucharada semillas de sésamo tostadas
- Aceite de Oliva Virgen Extra
PREPARACION
Cortar la carne en tiras un poco anchas y macerarlas junto con la soja, el aceite de sésamo el ajo y el jengibre al menos 12 horas en nevera.
Dejar en adobo en la nevera 12h.
Con el wok bien caliente, añadir un poco de aceite y saltear la carne sin el líquido de maceración durante unos segundos hasta que los trozos adquieran un tono dorado.
Saltear hasta dorar.
Apartar la carne a los lados del wok y añadir los pimientos cortados en juliana fina al centro, cocinar durante unos segundos hasta que tomen color y saltear a fuego vivo mezclando carne y pimientos.
Saltear a fuego fuerte.
Para emplatar, añadir el jugo de maceración de la carne y las semillas de sésamo al último momento.